Zawartość
Wiosna to idealny czas, aby rozpocząć sadzenie i uprawę w swoim ogrodzie. Jeśli jesteś entuzjastą kulinarnym, możesz nawet uprawiać jadalne rośliny, aby dodać je do swoich potraw.
Jeśli jesteś nowy w ogrodnictwie i chcesz zebrać jadalne rośliny wczesną wiosną, oto kilka wskazówek, które pomogą ci.
Voir cette publication sur Instagram
Rośliny jadalne wczesną wiosną
Wczesna wiosna to czas obfitości roślin jadalnych. Uprawy są stopniowo sadzone, a ogrodnicy z radością cieszą się świeżymi produktami, które zaczynają się pojawiać.
Do przedsezonowych warzyw należą rzodkiewki, pory, rukola, roszponka i szparagi. W tym sezonie obficie pojawiają się również owoce: truskawki, czereśnie, wczesne ziemniaki i pierwsze morele. Warto wiedzieć, że niektóre odmiany, takie jak pory i truskawki są bardzo delikatne i nie przechowują się długo.
Kiedy szukać pierwszych zbiorów?
Wiosna to idealny czas na zbiór roślin jadalnych. Ważne jest jednak, aby wiedzieć, kiedy wypatrywać pierwszych plonów, ponieważ niektóre odmiany pojawiają się wcześniej niż inne. Pierwsze pojawiające się warzywa to często sałaty, szparagi lub cebula.
W zależności od klimatu można spotkać również marchew, pory i rzepę. W stosunkowo krótkim czasie po rozpoczęciu wiosny pojawiają się również odmiany liściaste, takie jak szpinak, mniszek lekarski i rukola. Nie należy również zapominać o ziołach, takich jak koper, tymianek i pietruszka, które zazwyczaj pojawiają się bardzo wcześnie.
W miarę upływu sezonu zaczynają pojawiać się nowe odmiany. Ogórki, bakłażany, kabaczki i truskawki są zazwyczaj gotowe do zbioru późną wiosną. Pomidory są również doskonałą opcją na koniec sezonu wegetacyjnego. Inne warzywa liściaste, takie jak jarmuż i kalafior, są również dobrą opcją na ten okres.
Odmiany, które należy traktować priorytetowo
Kiedy zaczniemy zbierać wczesnowiosenne owoce i warzywa, musimy upewnić się, że wybieramy najlepsze odmiany. Niektóre odmiany są bardziej odporne na warunki atmosferyczne i lepiej się przechowują niż inne. Dlatego ważne jest, aby uważnie czytać etykiety produktów i wybierać odmiany uprawiane lokalnie. Oto lista odmian do wyboru:
- Sałaty: romaine, lodowa i sałata.
- Kapusta: kalafior, kapusta czerwona i kapusta biała.
- Cebula: cebula czerwona, żółta i zielona.
- Szpinak, papryka, marchew, pomidory i ogórki.
Decydując się na produkty uprawiane lokalnie, możesz cieszyć się lepszym smakiem i odżywianiem. Dodatkowo, pozwoli Ci to również wspierać lokalne rolnictwo. Każda wybrana przez Ciebie odmiana będzie miała unikalne cechy pod względem smaku i tekstury, które zadowolą Twoje podniebienie.
W jaki sposób przechowywać plony?
Uprawy powinny być przechowywane ostrożnie, ponieważ ich smak i właściwości odżywcze mogą łatwo ulec pogorszeniu, jeśli będą przechowywane lub traktowane w niewłaściwy sposób. Świeże warzywa są bardzo wrażliwe na wilgoć, ciepło i światło, dlatego należy je przechowywać w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła. Warzywa powinny być również dokładnie oczyszczone przed przechowywaniem.
Po umyciu warto osuszyć je czystą ściereczką przed włożeniem do szczelnego pojemnika. Ponadto, aby uniknąć marnowania żywności, ważne jest, aby nie kupować zbyt wielu warzyw i przechowywać je tylko wtedy, gdy jest to konieczne.
W przypadku owoców i warzyw, które mogą być przechowywane w temperaturze pokojowej (takich jak ziemniaki, cebula czy pomidory), możesz je przechowywać w koszyku lub skrzynce, aby zapobiec ich zepsuciu.
Jeśli planujesz szybko zjeść owoce i warzywa, możesz umieścić je w chrupkach w lodówce. W przypadku tych, które lepiej zachowują się w lodówce (takich jak groszek lub zielona fasola), możesz przechowywać je w torbach do zamrażania i umieścić je w zamrażarce.
Wreszcie, jeśli chcesz zachować swoje owoce i warzywa na dłużej, możesz rozważyć bardziej tradycyjne sposoby ich przechowywania, takie jak suszenie lub solenie. Możliwe jest również zamrożenie owoców i warzyw w celu dłuższego przechowywania.
Mrożonki mogą być przechowywane nawet przez sześć miesięcy bez utraty wartości odżywczych i smakowych.
Wczesną wiosną jest wiele jadalnych roślin do zebrania. Do najbardziej popularnych należą sałaty, szparagi i truskawki. Ważne jest, aby zapoznać się z każdą rośliną i być świadomym zagrożeń, aby nie skończyć z zatruciem. Jest to świetny sposób na urozmaicenie swojej diety i dobrą zabawę!
